Буду признателен, если поделитесь информацией
в социальных сетях
Я доступен по
любым средствам связи , включая видео
|
Видеоматериалы автора сайта
Аудиокниги | Музыка | онлайн- видео | Партнерская программа |
Фильмы | Программы | Ресурсы сайта | Контактные данные |
900 идей своего бизнеса |
ПОНЧИКИ И ЧЕБУРЕКИ. |
ПОНЧИКИ И ЧЕБУРЕКИ
Автор идеи: Виктор
Привет всем начинающим предпринимателям!
Хочу написать о бизнесе, которым занимаюсь уже около года. Все началось еще с
того, что я выписал по почте брошюрки из серии "Как открыть свое дело". Там была
одна идея, которая прочно осела в моей голове и не покидала меня долгое время. А
именно - производство пончиков. Продукт, как я тогда думал, оставшийся в памяти
с детских времен, а потому любимый всеми: и взрослыми и детьми.
Шло время, я устроился работать в торгово-промышленную компанию со своей сетью
магазинов, кафе и закусочных. Проработав полгода, наладил хорошие отношения с
руководством. В дальнейшем решил обсудить со своим начальством вопрос
организации производства пончиков и реализации их через свою фирменную сеть (в
нашем городе до этого момента никто пончиков не производил). Начальство меня
поддержало и даже помогло получить небольшой кредит в банке на закуп пончикового
аппарата и всяких нужных в этом деле мелочей (своих денег у меня не было, а
компанию моя затея не очень интересовала).
Договорились таким образом: я произвожу продукт (не сам, конечно, а нанятый
повар), реализовываем через сеть компании, 10% от прибыли получает фирма (за
реализацию и предоставление "крыши"), остальное мое.
Процесс изготовления не привожу т.к. он уже был подробно описан в данном
сборнике идей. Могу сказать только, что затраты на 1 кг готового продукта
составляли около 18 рублей, а реализовывались по цене 45 рублей за кг.
Сначала производили пончики в своем детском кафе, поставляли в свои магазины.
Потом, с наступлением весны, организовали уличное производство и торговлю, прямо
рядом с детским кафе (место проходное - центральная улица, аромат выпекающихся
на твоих глазах пончиков, белоснежная униформа персонала, да и цена за штуку - 2
рубля, мало кого оставляли равнодушным).
Первое время дела шли отлично, кредит вскоре был погашен, а потом потихоньку
народ удовлетворил свое любопытство (все-таки - новинка), продажи упали вдвое.
Выручка становилась все меньше. Объем работы (да и продукта) был большой, а
денег мало. Да и народ просил что-нибудь мясное. Все-таки продукт,
приготовленный на глазах клиента, наверное, кажется вкуснее. Рядом в кафе была в
продаже такая же выпечка, но особым спросом не пользовалась.
В итоге мы решили предложить своим клиентам мясной продукт - чебуреки. В кухне
своего кафе договорились об изготовлении (лепке), а жарить решили с помощью
нашего аппарата, благо ничего переделывать не требовалось (только дозатор
сняли). Производство пончиков решили прекратить на время: аппарат-то один, а
чебуреки виделись нам более прибыльными. Судите сами: затраты на изготовление
чебурека составляют 3,5 руб. + 1 руб. повару (лепщику) + 1 руб. продавцу (жарит
и продает) + 1,5 руб. фирме, еще ~ 50 коп. на прочие расходы типа
электроэнергия, масло, салфетки, мешочки и т.д. Цена реализации - 10 рублей.
Таким образом, около 2,5 рублей с чебурека остается мне. Немного, конечно, но в
привесок к зарплате выходит неплохо.
В день мы реализовываем в среднем 100-150 чебуреков (мало, потому что зима),
летом уходило 200-250 шт.
В планах установить маленький ларек или тонар тут же на центральной улице и
производить пончики, чебуреки, самсу, и, конечно, дополнить ассортимент горячими
и холодными напитками. Вот и все. Желаю всем успехов в бизнесе.
Аудиокниги | Музыка | онлайн- видео | Партнерская программа |
Фильмы | Программы | Ресурсы сайта | Контактные данные |
Этот день у Вас будет самым удачным! Добра, любви и позитива Вам и Вашим близким!
Грек
|
|
каталог |